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蓝宪秋眉毛抖了抖,何映月掩面而笑,这丫头果然鬼灵jīng。
小天哪知他们的深意,这边看着佳肴已经口水一滩了,直想快点开场,然后大吃一顿,他才不管是凤凤,还是鸾鸾呢,好吃就行了。
蓝小白这边已经拿出第三道菜:“第三道:还女红妆。第四道:巧姐退鳝。(这里有一个典故,相传某个村子一年闹鳝灾,一个名叫巧姐的女子用巧妙的方法消除了鳝灾,此菜名便由此而来)第五道:鸳鸯戏水,第六道是汤:天伦之乐。”
上到这里,蓝宪秋和何映月也明白蓝小白的意思了,她想退出御膳房,还自己女红妆,只有归还她的真实身份,她才能嫁个好儿郎,从此全家尽享天伦。
“爹爹,娘亲,怎样?孩儿这菜做得如何?”
一滴汗,滑过蓝宪秋和何映月的额头,女儿这是想翻身啊。蓝宪秋当即笑道:“好!好!做得好!果然色、香、味、意、形俱全,不愧是我蓝家传人!”
“是吗!”蓝小白笑了起来,那如同泉水一般的眸子闪耀着jīng光,蓝宪秋当即明白自己上了女儿的当,她那句“做得怎样?”就是为了骗自己说这几个“好”字!也就是同意她恢复女儿身,退出御膳房。
一丝夜风chuī进了大厅,美食的香味诱惑着桌上的每一个人,但蓝宪秋此刻却没了品尝的心思,这还女红妆可大可小,若处理不当,蓝家欺君之罪无法避免。
何映月担忧地看了一眼蓝宪秋,当即提起了筷,笑了起来:“来来来,别让菜凉了,你看,小天都饿坏了。”
“嗯!嗯!”小天的脑袋点得像小jī啄米,大大的清澈的眼睛里是对食物的火热欲望。
蓝宪秋看着已经坐在身旁的蓝小白,淡淡道:“只是火候未够。”
“孩儿明白。”蓝小白的脸上也带起一丝愁容,“孩儿自会找到十全十美的配方。”
听到这里,蓝宪秋也放下了心,自己的女儿是个识大体,顾大局的人,做事也很有分寸。
得到父亲的同意,蓝小白心中便有了底,抬眼看见月光洒满庭院,当即提议将饭菜搬到院中,赏月品菜。
小天立刻开心地跳了起来,圆圆的脸上是品尝佳肴的兴奋笑容。一家
人看着他红扑扑的脸蛋便笑了起来,蓝小白望着夜空中的明月,正如父亲说的,时候未到,再加上这次的下毒,只怕此事不了,就难以脱身。
尽管未来如同这夜幕一般迷茫,但那轮皎洁的明月,却是将光明带给人间,蓝小白相信,总有一天,自己能恢复身份,安安全全地离开御膳房,离开皇宫。
不知不觉地蓝小白走到了厨房门前,嵌纱的雕花门紧闭着,里面一片黑暗。蓝小白想起了儿时跟着父亲学厨艺的时光,当时的自己不知怎么了,如同着了魔一般爱上了厨房,爱上烹饪,沉静在油盐酱醋和煎炒烹炸中。
父亲说色香味意形养对于一道成功的料理来说,缺一不可。
色,就是指食物的颜色是否能吸引人,要漂亮,这是品尝者对食物的第一印象,就像挑选布料或者花瓶,人都是偏爱于漂亮的东西,菜肴也不例外,若是一盘黑乎乎的东西,那自然无法引起人的食欲。
香,自然就是食物的香味,香气扑鼻,是对于食物的第二印象,而且能大大地调动人的食欲。
味,当然就是味道啦,最重要的就是适口,而且不同的地方菜系都有不同的口味,所谓一方水土养一方人,蓝小白记得自己在跟着父亲去大江南北学厨的时候,发现当地的菜最好用当地的调料,否则在口感上,就会逊色许多。
形,其实形是慢慢从色中分离出来的,主要讲究的是成菜的形状以及装饰,例如一盘普通的炒jī蛋,但是若是加上雕工jīng美的萝卜花,整盘菜就变得jīng致典雅,无形中,便让普通的菜肴上升了一个层次。
意,这就是从色和形中升华出来的,也是龙朝人比较讲究的,就像写诗作画要讲究意境和气氛一样,食物也要体现出文化内涵来。
有的是菜肴本身就含有的,有的则是根据菜肴来联想的,例如蓝小白先前做的“五彩神州”用不普通的含义去解释普通的菜肴。当然,其实在平日里,许多菜都有着自己的来历和故事,有着深厚的文化底蕴。