第十四章

    一阳光大道

    那是一个星期六的上午，在省城最有名的" 白吃一条街" 上，有几家最高档的酒店先后接到了预约雅间的电话。

    省城现在成了一个" 吃" 的中心。在这里，" 吃" 已经不单单是为了吃，它成了一门很高超的学问。在省城，" 吃" 是jiāo际，是门路，是探索，是文化，是档次，是品位，是政治上的" 学习、学习、再学习" ；生意上的" 实践、实践、再实践" 。这里的" 吃" 又分两种，一种是" 吃公款" ，一种是" 吃大款" 。" 吃公款" 的是淋漓尽致，前呼后拥、豪气冲天：" 吃大款" 的是一掷千金，却又散兵游勇、躲躲闪闪。吃来吃去，" 吃公款" 的到底光荣些、体面些，它吃成了一条街，这就是民间广为流传的" 白吃一条街" 。

    在省城，这所谓的" 白吃一条街" ，其实是省城最为繁华的一条东西大道，长约十公里，名为" 阳光大道" 。由于阳光大道东段离省委、省府近；西段离市委、市府近，于是各地来省城来办事的头头脑脑请人吃饭一般都选在这个地段上。久而久之，这个地段就成了huáng金地段。酒店越开越多，一家挨着一家，这里的生意也越做红火，酒店越开越高档。有一段，因中央下令不准公款吃喝，这里也曾萧条过几天，后来反而越加火爆了。为什么呢? 那是因为下边地、市的领导来办事时，gān脆连钱都不带了，带上一两个人( 企业的厂长或经理) ，吃了一抹嘴，由他们结算就是了。在这里，吃的就是一种优越。可以说，这条街上的酒店全是豪华高档的。然而，要论在全省的名气，最豪华、最高档的也就是那么几家。头一家，自然数" 越国" 。" 越国" 的" 雅" 是全省都有名的，" 宰人" 也是全省有名的。" 越国" 并不大，一共两层，在这里不仅仅是吃饭，主要是吃" 文化" ，吃品位的。这里的饭菜讲究是不屑说的，另外还有三大特点，第一，这里收藏了大量的油画作品，这里挂的油画自然不是赝品，而是画家的原作。进来之后，满目都是" 雅意" ，让客人觉得吃了这顿饭之后，四目望去，美女美画，品位像是也跟着提高了似的。第二，这里还有一个很jīng致的小书店，那些书也全是上了品位的" jīng典之作" ；摆的都是国内外名家的名作，若是在钢琴和小提琴的伴奏下，饭后到小书店里稍作浏览，挑上几本书，不就显得更" 文化" 了么。第三，这里还不定期地举办" 讲座" ，请的自然都是国内知名的专家学者。所以，到" 越国" 吃饭，贵是贵，可吃一次就等于品位提高了一档，若是多吃几次，不就吃成" 学者" 了么? 在" 白吃一条街" ，能排在第二位的，当数" 贵妃池" 。" 贵妃池" 有四层，这里也是讲" 雅" 的，不过，这里讲的是" 雅玩" ，玩的是一种" 档次" 。在" 吃、喝、洗、玩" 方面那是一条龙服务。进门之后，先有小姐为你脱鞋，免冠，而后光脚乘电梯上二楼，脚下是一色的纯羊毛地毯，踩上无声，踏过无痕，有小姐领进雅间；饱餐后上三楼，有小伙给你更衣，进浴间泡大池，洗过了" 枪林弹雨" ，蒸过了gān、湿" 桑拿" ，再由按摩小姐" 踩一踩、按一按" ；倘有雅兴的再领到对面去" 品茗，又是一色的" 情侣论坛" 或是日式" 塌塌米" 雅间，你是喝" 龙井" 还是" 铁观音" 呢? 拉门一关，自然有小姐跪式服务，一招一式显示日本人的jīng湛" 茶道" ，过一把日本鬼子的瘾；茶毕，把嗓子润好了，再到四楼，进一暗暗的红灯雅间，在半明半暗之中由小姐伴你卡拉OK...... 已是很舒服的时候，回到一楼，有球童给你换上鞋子，打一打欧式的保龄球，掷一个" 全倒" 什么的，也就有了" 洋" 人的感觉。只要有人出钱，真是" 乐不思蜀" 啊!

    排在第三、第四位的是两个" 花园酒店" 。这两个" 花园" 是由所在的地理位置决定的，一个在阳光大道的东段，叫" 东花园" ；一个在西边，叫" 西花园" 。说起来各有千秋。" 西花园" 以" 软" 闻名，" 东花园" 以" 硬" 著称。这一软一硬，吸引了不少客人。" 西花园" 以粤菜为主，有三道菜最有名：一道菜是" 龙虎斗" 。蛇是活的，猫也是活的，现杀现吃，号称天下第一名菜；第二道菜是" 一蛇三吃" 。一位" 三点小姐" 把一条凉森森的、滑腻腻、活生生的蛇挂在脖里，表演给客人看，看定了再杀。蛇肉、蛇血、蛇胆分解开来，蛇肉可做出各种花样；到时，会有小姐把一颗活生生的鲜蛇胆放进主客的酒杯里，那酒立时腾一股绿烟，化开去碧绿碧绿，喝下去明目、活血、清胆利胆。第三道菜叫" 百舌津" 。号称民间一绝( 据说是一百种蛇的舌泡制出来的，制作方式是不外传的) ，清凉、败火、解毒、润肺，甘饴如蜜，入口即化。而" 东花园" 则以" 药膳" 取胜。这里最有名的三道菜：一为" 三鞭羹" 。所谓三鞭即牛鞭、驴鞭、鹿鞭。尤其是鹿鞭，一般的饭馆假货遽多，而" 东花园" 号称自己有一人工养鹿场，自产自销，决不对外，所以这里的" 三鞭" 货真价实、老少无欺。二为" 铁李拐" ，俗称" 驴钱肉" 。这虽是凉盘，但因制作方式独特，一鞭一盘，也极受欢迎。三为" 霸王别姬" ，又俗称" 和尚桥" 。这道菜取自平原典故( 一个叫人有点屈rǔ的" 孝" 话) ，由活鼋鱼加鲁鹿茸、鹿血及各种补品久炖而成。于是客人们一个个吃得红光满面，热血沸腾，仰天长啸! 自然是一而再再而三的登门了。

    省城这四家最豪华的酒店，先后都接到了预订雅间的电话。省报副总编冯云山订下的是" 赵国" 的" 陶然亭" 。这是" 越国" 酒店的第一雅间。本来，一听说省报的，又是老总，那是请都请不到的。这年月，酒店经理深知媒体的利害。于是他满口承当，说是有多少客人尽管来，一切免费。可冯总编却不买账，他在电话里说：" 你也不用客气。我也不要你免费，你该收多少收多少。但菜一定要最好的! 我请的是一位尊贵的客人。"

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