“我就会这两三道菜，手熟罢了。”风小雨一时兴起，有点露陷，立即掩饰着笑了笑：“而且这是对淮扬菜了解一些，川菜我知道的就有限了。”

    “原来是这样。”马秀丽一脸恍然大悟，刚才风小雨的举动超过他师父西门豪，心里难免有点不舒服，经风小雨一解释，立即感到自然了许多。

    “既然你对淮扬菜了解那么一点点，能否做一两道菜看看。”余跃试探着说道：“也让我们见识见识，看你的手法，会做的菜一定是绝活。”

    “余跃说得有理。”西门豪笑得有点意味深长：“既然你诚心过来学习，总不能藏私吧，就算做的不好我也不怪你。”

    “你们是不是有意算计我。”风小雨看了几人一眼，撇了撇嘴，笑着说道：“我还没有学到多少东西，就把我的两手功夫掏空了。”

    “师傅才不是那种人。”余跃不服气地说道：“风小雨你说话可要注意点，你不说我们还懒得学。”

    “就是，你那点功夫我们不稀罕。”马秀丽也随声附和，她也不愿意师父落个套取别人绝活的名声。

    “不学最好。”风小雨笑着对西门豪说道：“你可别怪我没有教。”

    “多好的机会。”西门豪摇了摇头，盯着风小雨认真说道：“这样吧，我们教会你一道菜，你也相应告诉我们一道淮扬菜。”

    “也行。”风小雨倒是不太在意手艺外传，满不在乎地笑了笑：“不过我只做一遍，就看他们两的领悟了。”

    “听见没有。”西门好看着马秀丽和余跃：“风小雨在这里不能算学徒，只能是相互切磋。”

    “知道了。”马秀丽和余跃同时答应，不过面色还是有点疑惑。

    “既然西门大师傅开口，我也不能吝啬，就做一道将军过桥吧。”风小雨说完向外走去：“我去取一条黑鱼来。”

    水池在后院，风小雨边走边盘算，不能表现得太过，只能是一般厨师的水平。不然他们发现自己真正的实力，就不敢和自己jiāo换菜肴了

    ，“师傅，风小雨知道许多淮扬菜吗？”厨房间，马秀丽疑惑地看着西门豪。

    “不清楚。”西门豪笑得有点奇怪：“他知道多少就看你们教他多少川菜。”

    “川菜多得很，我们马上就能把他掏空。”余跃信心满满。

    “你小子大言不惭。”西门豪拍了拍余跃的肩膀，摇了摇头：“恐怕你们俩加起来也没那个本事。”

    正文 第三百七十二章

    第三百七十二章

    川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表，选料讲究，规格划一，层次分明，鲜明协调。川菜作为我国八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。川菜的味相当丰富，号称百菜百味。其中最为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。调制这些复合味有很大的难度，但若掌握了它们的配方及调制方法，基本上也能学得**不离十

    马秀丽和余跃每教会一道菜，风小雨根据菜肴的档次相应教会他们一道淮扬菜，做的时候不显山露水，笑容温和可爱，动作技巧普普通通，马秀丽渐渐相信风小雨那天炒菜的举动确实是超常发挥，唯一奇怪的是风小雨每一次都可以轻描淡写地说出一道jīng美的淮扬菜，她和余跃加倍努力，一边学习淮扬菜一边挖空心思传授菜肴，有一天两人一次性找了十道上档次的菜肴，风小雨学着做了一遍，迅速做出反应，十几道淮扬菜地地道道呈现出来。

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