“你看看材料缺不缺，缺的话我让人马上去买。”

    初夏环顾了下后厨，猪、jī、鸭肉、jī蛋、面粉、蔬菜，果然是酒楼，东西都挺多的，“我做的菜里还缺几道食材，麻烦掌柜的差人去采购下。”

    “小五，你把这位姑娘说的食材记一下。”

    旁边有个伙计立马到了跟前。

    “帮忙买点木耳、还有新鲜的活鱼回来，对了，买点jī胸肉”，初夏jiāo代着。

    那伙计听了立马就出去了。

    牛根生问道，“姑娘今天打算做什么菜？”

    来之前初夏就已经想好了，今天主打的是川菜，想想川菜征服了多少吃货的啊人，所以她相信用川菜也能征服这里的人，“我今天要做的是鱼香肉丝、辣子jī、宫保jī丁、麻辣鱼。”牛根生旁边站着的是另一位大厨王麻子，他知道这几天掌柜的在找手艺好的大厨，听说人今天要来，所以自己也在这边等着呢，没想到来的是个小姑娘，他没觉得初夏能做出什么好东西来，对着牛根生道，“这小姑娘是从哪里找来的人啊，我看不靠谱啊，你看她说的那些菜名，怎么都没听过。”

    “靠不靠谱的，等人把人做出来尝过了你就知道了。”

    “初夏，你要什么菜，我来帮你切”，狗蛋上前对初夏说，想要帮初夏的忙。

    “那麻烦你帮我把这块带骨头的jī肉给剁成一小块一小块的，还有这块猪肉切丝”，初夏没有客气，“谢谢你。”

    “谢什么，反正我平时在厨房帮师傅打下手做惯了”，狗蛋上手拿过肉就处理起来。

    而初夏则处理起来做菜需要的辅料，huáng瓜，胡萝卜、大葱、生姜等，等伙计将菜买回来了，牛根生则上手把那条鱼给处理了。

    初夏做菜还是有那么点讲究的，比如色香味，她还特地问了牛根生酒楼里有没有好看的装菜的盘子，结果没有，她只有把摆盘的想法给放弃了。

    做菜的辅料和下菜的时间也很重要，这是初夏摸索出来的，锅里的油吱吱冒着烟，加入葱姜蒜爆炒，那香味立马就出来了，初夏撒了一大把gān辣椒，将准备好的jī肉倒入锅中翻炒，那香味夹杂着呛人的辣味便迎面扑来，有种独特的诱惑，这是初夏今天做的第一道菜辣子jī。

    第二道菜初夏做的则是宫保jī丁，花生米是提前去了皮的，不然火稍微大了一点，花生米就得黑，jī肉、胡萝卜、jī胸肉切丁，花生米先炸熟盛出来备用，肉也是去皮提前腌制过的，用糖、醋、盐等调出碗芡，调味料先下锅爆出香，再按照时间将材料下到锅里即可。

    最花时间的当属酸菜鱼，不过看那红通通的颜色也最令人食欲大开，旁的伙计早就被这味道给吸引住了，都伸长了脑袋往这边瞧。

    “初夏，你做的菜真香”，狗蛋悄声的，“比我师傅做的还香。”

    “行了，去前面叫你们掌柜和师傅来做菜，就说菜已经做好了。”

    在外面等着的几人心早就等不及了，那香味是可以飘出来闻到的，就是不知道今天这丫头做的是什么东西，见狗蛋出来说菜已经做好了，便立马让人将菜端了出来。

    “几位请试试吧，不过不知道几位能不能吃辣，我做的菜可能有点辣，你们可以事先准备点凉茶”，初夏邀请几人尝试。

    佟掌柜夹起一筷子菜吃完，眉头抖了一下，“这个好吃，是什么菜，吃起来怎么有鱼香的味道？”

    “这个叫做鱼香肉丝，里面并没有鱼，您感觉到有鱼香的味道是用其他的辅料调制而成的”，初夏解释。

    “这个jī肉有弹性，咬下去满口留香，小甜小酸很也好吃，掌柜的你尝尝看”，牛根生指着其中的另一道菜，然后问初夏，“我刚吃的这个是什么？”

    “你吃的这个是宫保jī丁。”

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