张、沈两位师傅将自己带来的箱子打开。

    里面分别密封着三坛酒。

    一模一样的包装，一模一样的大小。

    除此之外，还有六只酒杯。

    “为了降低难度，我们每一种酒都会有不同的酒杯。”沈师傅将酒杯放在桌子上一字排开，“只要你答对一半就可以。”

    “麻烦了。”杨篱还是没有露出什么惊慌之色来。

    就胆量而言，杨篱做的还算不错。

    节目组的人眼睛发亮，连忙将镜头对准这些酒。

    真是有趣。

    不愧是手艺人，这考验人的方法也很不一般啊。

    “首先是我带来的第一种酒。”张师傅打开了一个酒坛，酒香瞬间就弥漫开来，“希望大家闻出来的人不要作声。”

    场上很是安静。

    张师傅不愧是酒业集团的人千辛万苦请回来的酿酒师，这手艺实在不错。

    开封的这坛酒酒香宜人，带着若有似无的葡萄味，但过一会儿，这葡萄味似乎就有些淡了。

    葡萄酒是最容易分辨的酒品种之一，因此这张师傅拿出来的第一种酒，其实算是给杨篱放了点水。

    场上专家们的脸色也好看了点。

    起码上来不是最难的，杨篱这一道题还是能答对的。

    周龙有点馋，觉得自己这一次还真是来对了。

    这些酿酒师平时都说什么“珍藏少”“没有好酒”，结果拿出来考人的时候就不说没有藏品了。

    第一种酒被倒入了酒杯之中。

    它是带一点橘红色的，有点像是兑了水的橙汁的颜色，看起来还有些像是茶，最底下还有一点淡淡的白。

    可见，这混合的两种酒度数已经有些差别，所以分层才会明显。

    “杨先生，请吧。”张师傅将倒好的酒杯推到杨篱面前，一双眼睛紧紧的盯着杨篱，大概想要从他脸上看出什么来。

    杨篱洒然一笑，双手接过了这杯酒，“没想到我这一次来还能品尝到美酒，真是有口福了。”

    他轻轻嗅了嗅这酒的味道，心里已经有了几分底。

    一饮而尽。

    第49章

    辨酒，主要讲究从它的色、香、味上反复推敲，说起来和厨师做菜倒是有不少共通之处。

    西方酒和东方酒其实也有一些差别。

    就比如国产的葡萄酒和西方的红酒，其实大致做法过程相差不大，但口感做出来却完全不一样。

    这其中当然也有葡萄这种水果在国外国内长得口味不一样的原因，也有几千年来不同流域饮食习惯的不一样。

    如果是调酒师来们平常杨篱现在喝的这款酒，大概会开始从以葡萄酒为主的经典jī尾酒配方开始想。

    可这么一来，反倒入了误区。

    这里面的确加入了葡萄，却不是葡萄酒。

    “这是长乐烧和花雕的混合。”杨篱喝下去之后，“花雕柔和，酒色里带了一点微huáng，和这杯酒的颜色相符合，而长乐烧蜜香不断，馥郁芳香，我在嗅的时候就察觉到这里面带了一点不同寻常的香味，想来只有长乐烧有这样的酒香。喝下去之后，我就更加确定了。”

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