至于那块肉，傅折桂跟张氏描述了一下自己怎么捡到的便宜。

    在她挑jī的时候，有一个妇人先要了这只jī，摊主帮她把jī杀了，她却以自己还没挑好，摊主自作主张把jī杀了为理由，拒绝付那么多钱，只肯付一半的钱。

    jī已经死了，如果不卖给这个妇人，后面来的人以为这只jī是病死的或者怎么死的，根本不会买这只jī，这只jī就会砸在摊主手里。

    摊主气的要死，又不想让那个妇人占便宜，就问周围的人谁要是买这只jī，就半价卖给她。

    当然，这件好事就落到傅折桂身上了。

    “买完jī，发现钱还有一些，就买了一块肉。”傅折桂笑吟吟的道。

    张氏拍手称快，占了这么大一个便宜，她看傅折桂有点顺眼了，也就没追究她买肉的事。

    李小妹在旁边听的都快傻了，傅折桂说的有鼻子有眼，就跟真的一样，她都有点怀疑是不是自己的记忆出了问题。

    傅折桂也为自己编故事的技能点了一个赞。同时也有点感叹，人都是被bī出来的，她为了给傅登科攒路费，也是拼了。

    jī已经杀好，烧一锅热水，把jī毛褪掉，就开始扒内脏。按照这里的习惯，家里自己吃的jī，jī的内脏、爪子跟头会被一起扔掉。

    傅折桂却不然，jī爪子炖好以后软糯入味，简直是jī身上的jīng髓部分，扔掉多bào殄天物。

    还有这些jī杂，她买这些辣椒，不就是为了它们吗！

    将jī杂反复清洗gān净，去掉脂肪、血管等杂物，改刀切碎，放入淀粉、花椒、糖等东西腌制十五分钟。

    锅里放油，加入花椒炒至变色，捞出花椒，再放进辣椒、葱、姜等东西爆香，将jī杂放进去大火爆炒两分钟，加入盐即可出锅。

    可惜没有豆瓣酱跟小芹菜，要是加入豆瓣酱，jī杂会更入味。出锅的时候，加一点小芹菜，红绿相间，又好看，又好吃。

    这也不错了，刚一出锅，小虎子就已经闻到了香味，嚷嚷着要吃了。

    今天李家的饭菜可谓丰富，五花肉炖jī，满满的一大盆，红润粘糯的汤汁裹着肉块，香气扑鼻；爆炒jī杂，辣椒的香味混着爆炒的肉味，勾引着人的味蕾；糖醋菜心，白菜的嫩心切条，浇上糖更醋，鲜活慡口。

    张氏是长辈，她先动筷子，给小虎子夹了一个jī腿，李家的众人才开始动筷子。

    田氏手疾眼快，赶紧抢了一块肉夹到了碗里，傅折桂一看，竟然是一块臀尖，也就是jī屁股。

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