小崔是这期忘忧酒馆开业以来的第四个客人，但却是掌柜接下酒馆的第七百三十六个客人了。掌柜一年开业六个月，最冷和最热不开业，三月到六月，九月到十月。

    作为历任掌柜第二年轻的，张大掌柜四十岁的年纪经历过的事之多让你想不到。张大掌柜三十五岁接任忘忧酒馆掌柜，五年来待客接物无不让人满意，他永远可以让你觉得舒服，温馨，在酒馆如同家一般的温暖。这是别的酒馆所达不到的。

    忘忧酒馆开张以来，张掌柜从来都是笑脸迎人，微笑送客，他不追求任何东西，仿佛世间一切与他都毫无关系。无欲无求用在他身上颇为贴切，但是张掌柜其实年轻的时候很风流，这也造就了他如今的低调和无欲无求。