第三十八章有情有义(第2页)
等她到了灶房,老莫已经把早上要喝的粟米粥熬上了,冯晓霜不太好意思地笑了笑,也不多说什么,她跑到里面儿灶台上看了一下两个个厚重的大木盆,掀开上面的盖子,里面的面已经发了,带着微微的甜酸味儿,看起来是发的不错。
这个地方没有现成儿的酵母,她就用了食用碱,还有寨子里还有一小罐子的野蜂蜜,这样发酵出来的面不会有难吃的酸味儿,而且还带着蜂蜜的清香和微甜的口感。
这里的蜂蜜可不是现代那种不知道是什么东西勾兑出来的东西,听说是马二狗和薛大龙他们几个小子冒了生命危险掏的野蜂窝,被蛰了满头包才得了两小罐子,现在就剩下不到三分之二的了,可是宝贝着呢。
不过听说冯晓霜要用蜂蜜给他们做吃的,这几个小子也不藏着掖着,全都贡献了出来,冯晓霜说了,要用这蜂蜜啊,给他们做蜂蜜麻花儿呢。
这麻花是什么东西,几个小子不知道,不过只要是冯晓霜做的东西,就肯定是好东西,一个劲儿的直点头儿啊。
“丫头,这面还真是发了啊?嘿嘿!看着比你薛大娘发的要更好呢。”老莫搓着手过来,看着发起来好大的一大盆面,还真是挺佩服冯晓霜的巧手的。
原本山寨里只有薛大娘一个女人,会发面倒是会发面,不过,也只会做个馒头,发出来的面还带着点儿酸味儿,说实在的,味道也就是一般,现在冯晓霜发的面闻着可就是不一样呢,这还是生面呢,要是蒸熟了做好了,那是不是会更好吃呢?
老莫他们这群人都是跟着老当家的打了一辈子光棍儿的老男人了,自然不知道这居家过日子的门道儿,更不知道这女人是咋个发面的,也不知道,每个人做饭的味道都是不一样的。
“莫大爷,这你就不知道了,这里面揉了碱面儿和蜂蜜的,再加上咱们这灶台可是余温不断的,等到了早上自然就发好了,咱们早上烙发面饼,再炸一些麻花儿。”冯晓霜洗了手,把袖子往上撸了撸就开始准备了。
这发好的面极是弹软,又揉了一些干面进去才不沾手了,上次大家逮住的那头野猪,肚子里的板油什么的都被冯晓霜?成了猪油,足足有一大坛子呢。
一部分油梭子被放进了油坛子,以后做菜的时候捞上来一点儿最是提味儿。剩下一部分的油梭子,不管是炒菜还是做馅儿都是极好的东西呢。
饼一个个的做成饼坯,锅里放上了一小块儿洁白的猪油,看着猪油在大锅里慢慢的融化成清亮的油脂,一个个饼坯进去,一个个金黄喧软的发面饼出来,没一会儿的功夫就烙了两大盆。
饼坯还剩下不少呢,反正这发面饼就算是凉着吃也没事儿,她听易云天的意思,这几天寨子里可能会有大动作,索性就多做了一些发面饼,留着给易云天他们做干粮了。
等所有的发面饼烙好了,冯晓霜揉了揉自己有些酸痛的腰,把锅里重新放上了猪油,把做好的麻花儿放进去里面小火儿慢炸,又炸出来一大盆麻花这才算是吧所有的发面用完了,这麻花里面可是揉了更多的蜂蜜的,味道更甜,外表酥脆,中间柔软,好吃的不行。
虽然猪油凉了稍微有些腻,不过这点儿缺点不影响这些食物的美味,想来兄弟们也会喜欢吧。
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