这小麦的芽儿已经长出了两片小小的叶子，不过还没有展开，都包在一起，这种两叶包心就是发酵麦芽糖最好的时机了。

    因为寨子里的人多，冯晓霜做的东西也多，出了薛大龙他们四个，还找了李四儿和几个兄弟帮忙，切碎麦芽儿，又揉又碾的，把麦芽尽量的弄碎了。

    这边儿老莫已经把泡好的糯米蒸熟了，刚刚熟而且没有硬芯儿就是最好的状态了，放在室温下晾凉，等到摸着温手的时候，就把刚才切好碾碎的麦芽儿都拌在了一起，放到刷洗干净，一点儿油星儿都没有的大缸里面发酵。

    “哎呦喂，我说冯妹妹啊，你这个什么麦芽糖也太累人了吧，哥几个的要都快断了。”李四儿一边儿捶着自己的腰，一边儿抱怨着。

    “李四哥，你就别抱怨了，大不了麦芽糖做好了，你多吃两块儿嘛，保管明年一年都是顺顺当当的。”冯晓霜也是累的不轻，还要盯着这帮家伙干活儿，嗓子都冒烟儿了。

    “得嘞，有你这句话，哥这心里就好舒服多了，没别的事儿了吧？我得去看岗哨了，越是这个时候越是不能放松呢，我走了啊。”李四儿咧嘴一笑，带着他手下的几个兄弟就走了。

    因为灶房里的温度偏低，足足发酵了一昼夜的时间，麦芽和糯米的混合物才发酵好了，围着里面甘甜的味道，看着那上面澄亮清澈的甜汁儿，冯晓霜笑的开心不已，这就算是成了，到底是有些年没做过了，心里没底，这下子总算是放心了。

    “莫大爷，把纱布找出来，就是我昨天重新洗过的那些，大龙，大龙，快来，干活儿了，要是快啊，今天就能吃上麦芽糖了呢。”冯晓霜有些兴奋了。

    这“人少好吃饭，人多好干活儿”啊，在没有榨汁儿机的年代，只好用手工挤压了，把适量的混合物放在细纱布里面反复过滤，直到榨干最后一点水分。

    看着慢慢四个大木桶的汁水，冯晓霜擦了擦头上的汗，真是不容易啊。

    “然后咋办啊，这就是麦芽糖了？是有点儿甜味儿。”薛大龙偷偷的尝了一点点儿说。

    “这只是原浆而已，还得熬呢，熬出来的才是麦芽糖呢，一鼓作气，莫大爷，起锅吧。”冯晓霜正干在兴头儿上，非得把这麦芽糖鼓捣出来不可。

    先是大火烧开，然后是小火慢熬，锅里的糖汁开始慢慢地粘稠冒泡儿了，冯晓霜的臂力就不够了，薛大龙自告奋勇地站到了锅台上，手里的新鲜木棍搅动不停，下面老莫儿掌控着火候，一老一少配合默契，冯晓霜在边上不停地看着，直到锅里的糖汁粘稠的都快搅不动了，老莫儿下面就停火了。

    “我的天啊，这可是比蹲马步累多了，这就是麦芽糖了？”薛大龙从灶台上跳了下来，看着锅里深黄色的粘稠液体，实在是跟糖联系不到一起去。