第六章 炼肉(第2页)
的同时又可以杀死其中的细菌,更能保证质量。其蒸煮的时间根据原料的粉碎程度而决定,一般处于半
个小时左右,将原料蒸煮成外部晶莹剔透,不粘,内部熟透没有生心酒可以了。
随后,顾阳说道:“这两个步骤需要一点时间,咱们先去吃点东西吧”。
林杨也才想起来自己光想着酿酒的事了,早饭都没吃,肚子早就饿的咕咕叫了。
吃过饭后,两人回到酒厂,看见高粱已经蒸的差不多了,便看向顾阳,接下来应该怎么做。顾阳指挥工
人将所有蒸煮好的高粱全部拿出自然放凉。因为这一步很重要,通过冷却的方式也能使得原料与空气充分的
接触,起到了挥发味道,吸收氧气等作用,使得原料中的怪味消散,也能起到去除杂质的作用。
随后顾阳说道:“将高粱放入机器中,加入酒曲,比例是1:2.5斤,随后将机器的温度控制在20度就行了”。
接着又道:“过五个小时后,将大米也用酒曲调配好,一样的比例,然后直接将大米倒入机器里,和高粱一起
搅拌,搅拌均匀后,直接用盖子吧机器盖住,在铺一层塑料布,密封三天,酒就酿好了”。
听了顾阳的话,林杨赶紧让工人记住顾阳所说的,到时候只等三天后来看结果了。
三天转瞬即逝,不过,这三天,顾阳也没闲着,又修炼了两次炼皮,感觉炼皮已经不会增加自己的皮肤强度之后
便开始着手准备炼肉了。
当顾阳和林杨缓缓揭开机器的盖子之后,一股奇特的异香就从酿酒机器当中飘了出来,林杨闻到,顿时满意的点
点头,便向着顾阳说道:“可以啊,兄弟,真没看出来,你还有这两下子,这酒拿出去卖,保证咱们能大赚特赚”林杨
很满意酿出的酒,因为这股奇特的异香就不是市面上的酒能比的。
“哈哈,好了,酒给你酿出来了,剩下怎么卖就看你自己了,我好困,回家补觉了”看着酿出来的酒,顾阳也显得很
开心,和林杨打完招呼,
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