大康：从做饭开始征服世界第2章 味精的诞生

    大石这杂碎跑路也就算了，食材都给卷走了，就连盐巴酱油都没放过，这也就罢了，厨房还弄得鸡飞狗跳好像经历了地震一样。

    光是清理厨房就够陆凡吃上一壶了，忙活了大半天，才将厨房恢复如初。

    “官人，您辛苦了，快出来吃饭吧。”

    楚清颜拿起湿布擦拭着陆凡脸上的汗水，纵然她也知道往后的日子会非常难熬，但那张精致可人的脸颊依旧布满笑颜。

    “排骨汤？清颜，咱都欠这么多银子了，还吃这么好呐？”

    在生产力落后的古代，寻常老百姓一天能吃上两顿都算烧高香了，哪怕城里的百姓，也只有逢年过节的时候才能闻到肉腥。

    “我把出嫁时爹娘给的首饰都卖了，剩下的银子都在这里。反正一百两银子咱们也还不上，最后的日子，咱不妨吃好一点。”

    将钱袋递给了陆凡，楚清颜有些羞愧地低下头：“只怪楚家如今也是每况愈下，只怕是帮不了官人了。”

    “颜儿，你真好…”

    陆凡竟是忍不住红了眼眶，他终于感受到了爱情是种什么滋味。

    钱袋里装着几颗碎银，估摸着有一两多的样子。

    舀上一口热汤，排骨的肉香瞬间充斥在陆凡的口腔之中，但对于厨师专业的陆凡来说，忍不住皱了皱眉。

    味道太淡了，相比于口味越来越重的后世，这番滋味简直是清汤寡水。

    “也是，古代没有那么多调料，寻常老百姓能顿顿都用盐巴的都算小富豪了。”

    “要是有味精就好了。”

    想着想着，陆凡突然猛地一拍大腿，“对啊！这时候味精还没有发明出来！”

    味精，中餐的必备调味料，在后世地位不亚于盐巴。

    味精可以很好地增加鲜味，炒菜时候盐巴酱油什么放多了就会导致不好吃，但味精放多了只会更好吃。

    饭店比家里做的饭菜要香，很大一部分原因也是因为味精放的多。

    如此烹饪神器，却是1908年，日本一位教授经过研究，从海带中提取出来的。

    陆凡三两口喝下了这碗汤，拿起银子就往外跑。

    “官人，你这是……”

    楚清颜还以为陆凡又要去寻欢作乐，摇了摇头收拾桌子。

    味精不是什么高科技，但对于大康这种造个宣纸都算高科技的国度，陆凡想以常规方式造出味精绝无可能。

    后世味精生产方法有等电点法、离子交换法等，听起来就很复杂。

    但陆凡是知道土办法的，后世餐饮竞争激烈、内卷严重，陆凡开饭店的时候，就是以养生健康为宗旨，拒绝工业化食品。

    因此，当时店里高端菜用的味精，是陆凡用土法自制的，配方是从一位老厨师手上买下来的。

    “奶奶的，居然这么贵。”

    买回来制作味精所需的东西，居然花了陆凡整整五百文钱半两银子。

    “官人，这是作甚？”

    看着陆凡手中的食材，楚清颜一脸不解，陆凡平日里洗脸都要女仆服侍，什么时候学会做菜了？

    “颜儿，来，帮我打下手。”

    陆凡拉着楚清颜便开始制作味精。

    他先将香菇用火炙烤，同时又用小火轻炒虾米，待香菇烤成干，虾米也炒到焦黄以后，加入些许盐巴与白糖，一同加入到磨盘之中。