比方说他就举例这所谓的南北大餐，如果真是按那个时候来制作，其实口感只是风味不同。

    华景升扬着脖子，用手一指，“今天的菜实际上是南北融合的结果，甚至我们可以说把辣和不辣进行融合了。”

    “举一个最简单的例子，你说川菜现在我们的理解是不是都认为川菜就是辣的？”

    “那是因为我们坐在这里既可以吃到很辣的川菜，也可以吃到很鲜美的北方菜系，也可以吃到那种比较清淡的。”

    “比如我们说的南方的那种纯粹的以食材本身取得质量和口感的那种粤菜菜系，所以这川菜我们就很少会提及不辣的因素。”

    “但实际上川菜在当地不用辣椒做菜实在是不少，正经有好几个特别典型的菜，其实是压根不放辣椒的，甚至可以说完全没有辣味！”

    “但是这种菜现在仅存于当地的菜单里，到咱们这地方想要吃的到基本上是没有可能，为什么？”

    “因为他这个菜也叫做川菜，但是比较那些不辣的，什么淮阳菜呀，粤菜呀，就差的太远了，因此这就是物流流转，还有包括咱们现在这种东西南北中融合的一个结果！”

    “可是你要在古代咱多也别说二三百年前这所谓的满汉全席，那北方菜系能有什么？”

    “最典型的一块儿大猪肉，五花三层，带着大猪皮，直接拿着大锅炖出来，放到一个碗里上，甚至只插着一个刀子，这就算是一道菜，这叫水煮白肉！”

    “而且这菜还是正儿八经的宫廷菜，也就是皇帝祭天祭祀祖先的时候，这道菜你还得吃，是绝对不浪费的！”

    “祭祀祖先的菜都是要拿回吃的，不然为什么要叫做打牙祭呢？所谓的打牙祭就是后面有一个祭字，给祖先祭祀完了的一块儿让大家拿回家去可以做菜吃。”

    “或者是干脆直接，自己现在就拿着小刀给割了，每人拿一小块儿尝尝这肉味儿！”

    “一年到头也吃不了两回肉，其中一个是过年过节，尤其是我们说的这个春节可能是一回，还有就是祭祀祖先这一回吃一回肉！”

    “所以无时候吃肉是很困难的，那你说南方比方说这所谓的南煎丸子，还有包括我们知道的南方的鸡鸭鹅，这些做法与北方也不一样！”

    “但是他就比北方要强，今天看来你说那鹅肉，还有包括这所谓的咸水鸭，真的就有那么好吃吗？”

    “没有各种各样的调料和烹饪，其实效果未必会好到哪里去，但是这个就不一样，古时候这种东西只能传递到皇家，皇家才会有这种东南西北荟萃于所谓皇宫的厨房！”

    “南北荟萃，满汉全席才能被皇帝所想象的到，可是普通人是没有这种见识的……”

    方昊吃了两口菜看向华景升，突然笑了，“你说这个我倒是觉得有意思，如果说真要是吃一些东西，其实实际上也不见得有什么错！”

    “你比方说刚才你说的那一块方肉叫水煮白肉，上面插一个刀子，据说这东西是不忘祖先，但是你知不知道这块肉要是吃了它会有疗效？”

    这话一说果然厉害，几个人把目光全部集中到方昊的头上！