一、外观

    占顾客满意度的20%左右，正所谓先敬罗衣后敬人，先看外观后吃饭，好的外观能提升不少顾客满意度，尤其是对于外貌协会者。

    二、香味

    占顾客满意度的20%左右，而且往往影响范围最大，顾客还没见到料理，就已经闻到香味。所以香味属性高的料理能吸引到更多顾客。

    三、口感

    占顾客满意度的50%左右，口感是最的属性，对满意度和顾客回头率的影响最大。

    四、健康度

    《料理圣经》有云：是料理，三分毒。

    凡是吃进肚子里面的料理，多多少少都会带一些毒，健康度越高，毒性越低。

    健康度对顾客回头率有潜在影响。