这时候，负责清洗辣椒的林嫂子已经将洗好的辣椒放在了干净的竹篮上沥水，沈念微从厨房的调料罐里，找到了花椒、八角、桂皮等调料，还有十几片香叶。

    问了问掌勺的祁嫂子，得知厨房里正好有豆豉，沈念微等她拿出来一看，捻起一粒瞧了瞧，那豆豉酱味倒是挺浓，不过还是太干了。

    “祁嫂子，这些豆豉都太干了，能弄软一点吗？”

    前世沈念微虽然也自己动手做过老干妈，但那时候一小袋湿豆豉也不过三五块钱，犯不着自己做，看到这种干豆豉，还真有些束手无策。

    祁嫂子是个很精干的妇人，据说祖上曾经在宫里当过御厨，听了沈念微的话，她只是略一思索，就想出了办法：“可以先用油炒一炒，再用水泡，应该就软和了……”

    沈念微眼睛一亮，果然还是问专业人士比较靠谱，忙道：“那你先炒一些出来，不要炒的太烂！”

    祁嫂子答应下来，喊了烧火丫头九凤生火，在灶上架起了锅，转身道：“火一起，油一热，烟就大了，三小姐还是去外面等吧！”

    沈念微原本想站在锅灶跟前观摩一二，一看整个厨房，又没有前世的抽油烟机，也就开了一扇不大不小的窗户，支起来通风透气，可想而知，炒起菜来油烟有多大。

    等沈念微带着牡荆退了出去，祁嫂子架起的油锅已经滋滋冒烟，她淡定地将一碗豆豉倒进锅里，拿起铁勺小心搅动着。

    “祁嫂子，你说三小姐怎么想起做吃的了？还是什么酱？咱们做饭做了大半辈子，也没见哪家拿海椒结的果子来做菜的……”

    一旁的林嫂子闻着油味凑了过去，盯着锅里黑乎乎的豆豉，砸吧着嘴说了一句，祁嫂子眼皮往上一掀，不咸不淡道：“主子们想做什么，都是主子们的事！咱们这些当下人的，照做就是！”

    虽然她也对沈念微口中的“辣椒酱”好奇满满，但却不会像那些长舌妇人一样乱嚼舌根，况且这林嫂子素来犯口舌，沈念微还在外面，就敢撺掇着自己上前找事，真当别人都跟她一样蠢？

    要不是看她干活手脚还算麻利，又是厨房林采办的婆娘，早就将她赶到厨房外头吃冷风去了，哪里有她上前的机会？

    在祁嫂子这里吃了挂落，林嫂子脸上稍稍有些挂不住，心里暗啐一口，正好见烧火的九凤抬了头，红着脸骂道：“你个死丫头片子瞎看什么，烧不好火，糊了这锅豆豉，等会儿三小姐进来，有你好看的！”

    关我什么事？

    九凤委屈地低下了头，祁嫂子晲了一眼林嫂子，这个蠢货东西，果然没安好心，糊了豆豉，先挨罚的可不是九凤，而是她！

    那旁的柳嫂子低头细细切着牛肉，就当啥也没听到，毕竟素日里主子们常吃的菜，都是祁嫂子掌勺，莫说在掌家的陶氏面前，就是在老夫人许氏面前，祁嫂子也有三分脸面哩！

    这林嫂子别看只是个切菜打下手的，可她却是那林采办的婆娘，谁不知道采办的伙计油水最肥，这林嫂子沾了林采办的光，素日里在厨房也有两分脸面！

    这三分脸面对上两分脸面……