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    同时，农业也在不断发展。

    明朝中期开始，一年二熟的水稻——春花作物轮作技术，开始在江南推广。至清朝中期，已经推广到整个江南地区。

    现在有个流行的说法，叫“内卷化”，认为在农业时代后期（明清），随着人口的增多，人均土地减少，通过精耕细作，对土地增加的投入，与得到的收益不成正比。但这个理论并不适用于现实中的中国。

    明清时期的农业技术提升和精耕细作的进一步发展，带来的是更高的效率，同时把更多的劳动力从田地中解放出来。按现代学者计算，相对于技术尚不成熟的明朝后期，到清朝中期，每个劳动力每工作日的产值，从1.7斗提升到了2.1斗，提升大约23%，扣除生产成本，每个劳动力每工作日的产值，提升可以达到40%（《“男耕女织”与“妇女半边天”角色的形成：明清江南农家妇女劳动问题探讨之二》）。

    更多的劳动力也随之可以从事其他生产。在明末，4~5个农民充分就业，多出来的产出，才能养活另一个劳动者。而清朝中期，1~2个人就可以了。（《明清时代农业中等级性雇佣劳动向非等级雇佣劳动的过渡》）

    （内卷化是观察爪哇岛农业总结出来的，用以论证中国的停滞——和上面黑格尔那些一样，对论证中国的停滞特别执着……

    且不说爪哇岛跟中国到底有多少共同点，人家原本那个观察结果，反而是精耕细作并没有导致爪哇的技术停滞和收入下降。结果论证到中国头上，这个概念居然凭空反过来了。而最后，居然还火了，在各种完全不相关的领域被人滥用。

    回头一看，这整个事都莫名其妙的……）

    农业和棉纺织业，共同发展，互相推动，最后实现了新的分工模式。

    原有的工作模式，是农忙时，农夫农妇一起下田劳动。农闲时（一熟制下，可以长达半年），农夫农妇又一起从事手工业。

    而技术发展起来之后，是农夫一直都在种田，农妇一直都在纺织了。双方当然也会参与一些辅助劳动，比如农忙的时候妇人会帮忙处置一些轻体力劳动，农闲的时候（两熟制也有农闲）农夫会帮忙给纺织打下手。但整体上，从明朝中后期开始，职业化的趋势已经很明显了。

    而且，职业化的程度，和发展水平似乎是成正比的。

    农业方面，雇佣劳动和专业技术工匠的比例在增加，一些人不再从事整套田间劳动，而是专门负责某一方面，进而成为了专门负责水利、专门提供畜力之类的承包工匠。

    纺织业也是如此。更高的专业化、严密的分工和高度的商品化，是相辅相成的。一般来说，纺纱者从供应商（花行）处购买原棉，将成品纱卖给中介（纱店），纱店再卖给织布者，织布者按照加工商（布号）的质量标准和布料送达时间来规划生产，将成品送交各主要产布村落中的布号分号，再汇集棉布送交城市中的染色、踹压工坊，完成最后的加工。每一步都有专门的人来进行。

    而棉纺织的生产效率也在提高，尤其对于妇女而言。现代学者计算发现，在清朝中后期，一个从事棉纺织的妇女，每个劳动日的平均收入，已经达到了农夫日收入的80%。而如果从事农业，即使在20世纪，也只能达到30%~60%。因此，妇女也纷纷退出田地耕作，专业从事纺织。

    到乾隆后期，农家妇女已经完全脱离耕种，连车水、送饭这种辅助工作，都不再参与，整日就在织机上忙碌，甚至有人白天都嫌不够，要通宵达旦，加班加点工作。

    太平天国与清军的战争，对江南造成了很大破坏，人口也减少了。战后，妇女开始参与种植棉花之类的工作。不过整体上，依然是以纺织为核心，而且也有个恢复的过程。

    这种情况下，才算是真正形成了“男耕女织”的局面。它不是小农经济保守落后的产物，反而是技术进步和商业发展的结果。也不是人口增长、社会停滞所致，是为了更高效地生产而主动进行的分工。

    （当然，男女都去当织工也是很常见的。男性到底当织工还是当农夫赚钱，可能得看具体情况。比如当地的肥沃程度和自己哪方面技术更强等，不好一概而论。）

    到清朝后期，从事耕作的农夫，每年工作大约305天左右。而从事棉纺织业的农妇，平均一年有200多天在织机上工作。这个时间长度，已经比较“职业化”了。（《江南土布史》）

    （同样对比之前那个人民公社时期数据，作为理想标准参考，人民公社时期，农村妇女参加农田劳动，一年工作约250天）

    为了对比，研究者还找了人民公社时期，松江县妇女的劳动报酬记录，作为对比。这个时期，人们极为重视妇女的社会、经济地位，追求男女在生产力上的平等，要求同工同酬，因此可以当做一个标杆来对比。而在这种条件下，从事相同农业生产的妇女，每日报酬也只能达到男子的80%

    清朝那个数据是纺织业和农业的跨行业对比，所以这个比较不太公平。不过这个也只是为了参考一下，因为那时候的职业也单一的多。和作为农业社会基干的男性农民对比，大概能看出收入的相对水平。

    而考虑全年收入的话，按当代研究者计算，工作200天的报酬换算成粮食，可以供1.5个丁壮吃一年。如果为了生计所迫，拼命加班，一年工作360天，则可以供养2.8个人。

    乾隆时期，清朝人自己的说法，也是如此。按当时官员奏折里的记录，纺织从业者“一人一日之力，其能者可食三人，次亦可食二人。”

    在布价比较高的时候，织妇的收入甚至比农夫都高。在贸易兴盛期，双方都干满全年的情况下，受雇织布的妇女，工资能比从事农耕的长工高出30%

    纺织业的发展，吸引了大量劳动力。

    明朝后期，棉纺织业在江南已经相当繁荣。明末，江南纺织业的产值已经达到了总体经济的七成以上，一些原本不适合耕种粮食的地区也变得富足起来。

    利玛窦记录说，上海县城和郊区，30万人口中，有20万人从事纺织。几乎全县的劳动力都投入了这个产业。葡萄牙传教士鲁德昭记录，当时上海周边有棉织机20万台，仅此一县每年向皇帝缴纳的赋税，就相当于45万杜卡特。棉纺织业的发展使得上海成为新的手工业与贸易中心，万历年间就已经十分出名，号称“小苏州”。

    （不过苏州主要是丝织业，因为这时候丝织业主要以繁华的大城市为中心。明朝后期世界真正的棉纺织中心还不在中国，而在印度。